Amerikanisches Essen: Top 10 Gerichte

Das Reuben Sandwich kombiniert Corned Beef, Schweizer Käse, Sauerkraut und Russisches Dressing auf dick geschnittenem Roggen- oder Pumpernickelbrot. Es ist ein Symbol für kulinarische Kreativität und über die Entstehung streiten sich die Geister: War es die nächtliche Inspiration von Reuben Kulakofsky, um Pokerspieler zu verköstigen oder aber erfand Arnold Reuben das Sandwich und verkaufte es in seinem New Yorker Deli?

Entscheidend ist letztendlich der Geschmack und bei diesem Sandwich vereinen sich komplexe Aromen in jedem Bissen – ein Snack, den Sie unbedingt in den USA essen sollten.

Der Apple Pie ist ein Kuchen mit süßer Apfel- und Gewürzfüllung und erfreut sich seit 1780 großer Beliebtheit. Obwohl Äpfel nicht heimisch in Nordamerika sind, wurde der Apple Pie schnell Teil der amerikanischen Esskultur, nachdem er von europäischen Siedlern eingeführt wurde.

Dieses Dessert wurde ursprünglich ohne Kruste, wegen hoher Zuckerpreise hergestellt. Obwohl „so amerikanisch wie Apple Pie“ ein Ausdruck des Patriotismus ist, zeigt die Transformation von einer ausländischen Spezialität zu einem amerikanischen Klassiker, wie Amerika globale Einflüsse annimmt und zu etwas Eigenem macht.

Besonders ikonisch in den USA sind wahrscheinlich die Buffalo Wings, die 1964 in Buffalo, New York entstanden. Teressa Bellissimo von der Anchor Bar tauchte Hähnchenflügel unpaniert in Frittieröl und daraufhin in eine scharfe Cayenne-Pfeffer-Soße – als Begleitung servierte sie die Wings mit Sellerie und Blauschimmelkäse-Dressing.

Innerhalb weniger Wochen wurden sie in Buffalo populär und breiteten sich dann landesweit aus. Heute wird die typische Soße für weit mehr als nur die Wings genutzt, doch in Buffalo bleiben sie traditionell und feiern ihre kulinarische Kreation mit dem jährlichen Chicken-Wing-Festival.

Die California Roll gehört zu den amerikanischen Spezialitäten, die vermutlich in den frühen 1970ern in Los Angeles entstand und als Adaption traditioneller japanischer Aromen mit gekochtem Krabbenfleisch, Avocado, Gurke und Nori gilt.

Die genaue Herkunft ist umstritten, einige vermuten eine Erfindung durch den japanischen Koch Hidekazu Tojo, um Kundenwünsche nach Sushi ohne rohen Fisch zu erfüllen. Andere glauben, es war eine Weiterentwicklung existierender Rezepte durch japanisch-amerikanische Köche. Trotz der Debatte um seine Ursprünge ist die California Roll ein fester Bestandteil der globalen Sushikultur in den USA geworden.

Ein Klassiker der amerikanischen Süßspeisen ist der Key Lime Pie – ein Kuchen, bekannt für seinen erfrischenden, sauren Geschmack, den er durch die winzigen Limetten erhält, die im 19. Jahrhundert erstmals auf den Florida Keys angebaut wurden. Der Kuchen besteht zudem aus gesüßter Kondensmilch, Eigelb und einer krümeligen Kekskruste – gekrönt von Baiser oder Schlagsahne.

Als offizieller Staatskuchen von Florida hat er sich weltweit einen Namen gemacht und kann auf eine hundertjährige Geschichte zurückblicken. Wenn Sie in den USA essen, sollten Sie dieses Dessert unbedingt probieren.